大多數(shù)餐飲老板缺乏：品牌思維、周密計(jì)劃的工作作風(fēng)、嚴(yán)格的流程管理習(xí)慣、把工作層層分解到位、不斷督促執(zhí)行單位落實(shí)計(jì)劃的秉性。他們猶如過(guò)去的土匪：老子天下 ，生于青萍之末，長(zhǎng)于江湖之野，沖出山寨掠財(cái)，碰壁拐彎，見(jiàn)縫就鉆。

條：自以為是

成語(yǔ)解釋：總以為自己是對(duì)的。認(rèn)為自己的觀點(diǎn)和做法都正確，不接受他人意見(jiàn)，形容主觀，不虛心?！窘x詞】一意孤行、執(zhí)迷不悟、夜郎自大、心高氣傲、剛愎自用

今天是一個(gè)信息爆炸的時(shí)代，是一個(gè)知識(shí)迅速更新的時(shí)代，企業(yè)老板必須努力學(xué)習(xí)，才不會(huì)被淘汰，如果自以為是，不肯改變的習(xí)慣不改變，企業(yè)倒閉的日子遲早會(huì)來(lái)。

第二條：不懂尊重

不會(huì)尊重別人的人，別人也不會(huì)尊重他?！猍德國(guó)]席勒-著名詩(shī)人

大多數(shù)餐飲老板不懂得尊重別人，尤其是對(duì)員工，缺乏基本的尊重。這種老板所不明白：尊重別人是人與人之間溝通的 好方法.尊重員工才能贏得員工，才能留住員工，員工流失，很多時(shí)候就是因?yàn)榈貌坏阶鹬?。奉勸那些自以為是、成天只?huì)說(shuō)大話、罵人、說(shuō)臟話、不懂尊重別人的餐飲老板學(xué)會(huì)尊重他人，學(xué)會(huì)尊重自己。

第三條：不學(xué)無(wú)術(shù)

大多數(shù)餐飲老板不愿意學(xué)習(xí)。不讀書(shū)，不看報(bào)，不看電視，不上網(wǎng)。在他們看來(lái)，學(xué)習(xí)只是為了裝點(diǎn)門面罷了，認(rèn)識(shí)一些人脈而已。即使花錢讀個(gè)什么ＢＡ，也是找?guī)讉€(gè)發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)而已。由于長(zhǎng)期沉溺于小圈子，信息封閉，知識(shí)結(jié)構(gòu)老化， 終的命運(yùn)就是被市場(chǎng)淘汰。

絕大多數(shù)餐飲老板說(shuō)不清楚“我是誰(shuí)”。老板是一個(gè)企業(yè)的 高主管。如果他都不清楚要把企業(yè)帶往何方？說(shuō)不清楚“我是誰(shuí)”。還能指望員工把自己的未來(lái)和幸福寄托在他身上嗎？員工也只會(huì)干一天算一天，一但有更好的去處，毫不猶豫地選擇離開(kāi)企業(yè)。企業(yè)始終無(wú)法留住優(yōu)秀人才。更別說(shuō)企業(yè)發(fā)展了。

第四條：不守規(guī)則

大多數(shù)餐飲企業(yè)老板，缺乏 基本的是非黑白判斷標(biāo)準(zhǔn)，不守規(guī)則是他們的通病，對(duì)內(nèi)，計(jì)劃變幻無(wú)窮，今天立，明天改，后天再改，手下無(wú)所適從；對(duì)外，不守承諾，合作者越來(lái)越少，越來(lái)越差。變化多端、變得太快、變得自己都找不著北是他們 熱衷的事。

從不守時(shí)開(kāi)始，到不守承諾，再到企業(yè)內(nèi)部不按流程管理溝通，缺少溝通機(jī)制及渠道，沒(méi)有正式的會(huì)議制度，周例會(huì)、月報(bào)會(huì)、年度工作專題會(huì)等決策都是通過(guò)老板私下作出，很少通過(guò)正式會(huì)議作出。各部門的意見(jiàn)、建議、提案沒(méi)有正式的渠道向上傳遞，向老板傳遞“悄悄話”，打別人的“小報(bào)告”，私下做一些小動(dòng)作就成了工作的主要內(nèi)容。

他們往往按自己的主觀意愿采取行動(dòng)，認(rèn)為感覺(jué)的東西就是對(duì)的，通常表現(xiàn)就是違背客觀事實(shí)、不尊重實(shí)踐、違反科學(xué)、一意孤行蠻干到底。給企業(yè)帶來(lái)災(zāi)難。

第五條：急功近利

急功近利是大部分餐飲老板的明顯特征，諸事都從“現(xiàn)在能掙多少錢”的角度考慮，明天對(duì)他們來(lái)說(shuō)是那么遙遠(yuǎn)，種種不確定因素，可變性太多，難以把握，與其把寶押在遙不可及的明天，還不如獲得馬上就能夠得到的利益。

在這種思維方式作用下，很多餐飲老板對(duì)于創(chuàng)建品牌不以為然。他們看重的是如何短期內(nèi)掙到錢，掙到大錢，這種思維決定了他們的行為。他們被淘汰是遲早的事。

第六條：心胸狹獈

在生活中，普通人如果心胸狹獈，勢(shì)必嚴(yán)重影響其人生的發(fā)展成長(zhǎng)，企業(yè)老板如果心胸狹獈，勢(shì)必難得到他人的支持，更無(wú)法形成一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，縱使個(gè)人再有能力，企業(yè) 終還是難逃倒閉的命運(yùn)。

第七條：不肯放權(quán)

很多餐廳老板就像—個(gè)“救火隊(duì)長(zhǎng)”—樣，連晚上睡覺(jué)都不敢關(guān)手機(jī)，生怕發(fā)生什么事，為什么會(huì)這樣呢？大多是因?yàn)槔习宀豢戏艡?quán)，更不知該如何放權(quán)。

這些老板習(xí)慣了事無(wú)巨細(xì)，親自過(guò)問(wèn)，親自決策，長(zhǎng)此以往，員工都養(yǎng)成了不敢承擔(dān)責(zé)任，推卸責(zé)任的習(xí)慣。結(jié)果自己累的半死，員工無(wú)法成長(zhǎng)。企業(yè)無(wú)法培育人才， 終結(jié)果大家都懂。